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Anmerkungen von CATA:
Entwicklung und Altern
Hergestellt aus 100 % Sauvignon Blanc-Trauben von Weinbergen auf den Weingütern La Buitrera und Finca La Bodeguilla. Nach traditioneller Art zubereitet, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks für 10-14 Tage (16 °C).
Kuriositäten
Bodega Matarromera war das erste spanische Unternehmen mit AENOR-Zertifizierung, das seinen CO2-Fußabdruck, also die Umweltauswirkungen der Herstellung seiner Weine, misst.