La Val Albariño 2022

Kuriositäten:

Bodegas La Val liegt im Herzen der DO Rías Baixas. Es wurde 1985 gegründet und war eines der Projekte, die zur Schaffung derselben Herkunftsbezeichnung führten. Seit ihrer Gründung sind sie von ihrem Ziel getrieben, qualitativ hochwertige Weine herzustellen, und deshalb streben sie Jahr für Jahr, Hand in Hand mit Innovation, nach anspruchsvolleren Produktionsprozessen mit besseren Ergebnissen. Kurz gesagt, eines der großartigen Projekte auf der Atlantikseite unseres Landes.

Verkostungsnotiz

• Farbe : Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sehr sauber und hell.
• Nase : Vorherrschaft der Noten weiße Frucht begleitet von Blumen und Berührungen von Gras frisch geschnitten. Hintergrund Mineral .
• Mund : Einstieg mit einer Explosion von Frische und Geschmack mit Akzenten Zitrusfrüchte und ein langes Ende mit Erinnerungen Kochsalzlösung Und Mineralien .

Vorbereitung und Alterung

Mitte September beginnt die Weinlese, bei der die Trauben manuell in 20-kg-Kisten unter strenger Kontrolle an der Rezeption gepflückt werden.
Mazeration der Trauben für 6 Stunden bei einer Temperatur von 8 ºC.
Gärung des Mostes in Edelstahltanks für zwei bis drei Wochen bei kontrollierter Temperatur.
Die Moste jedes Weinguts gären separat und nach einer dreimonatigen Ruhephase
Mit der eigenen Hefe fahren wir mit der „Coupage“ fort.