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VERKOSTUNGSNOTIZEN
AUSARBEITUNG
Hergestellt aus Grenache, Tempranillo und Viognier.
Es erfolgt eine Assemblierung der Sorten (ohne Mazeration).
Dann gären die Moste und der Wein wächst 4 Monate lang auf der eigenen Hefe.
KURIOSITÄTEN
Bodegas José Pariente ist Familie, Land, Exzellenz und Leidenschaft für Wein. Die Geschichte dieses Weinguts geht auf Don José Pariente zurück, dessen Leidenschaft es mehr als vierzig Jahre lang war, die Sorte Verdejo zu kultivieren, um handwerklich hergestellte Weine herzustellen. Er betrieb akribischen Weinbau und glaubte an sein Land, an die Qualität und das Vergnügen der Weinherstellung. Sein Wunsch, große Weißweine zu produzieren, ist das Ziel des heutigen Weinguts, das seine Tochter Victoria Pariente 1998 gegründet hat.
Die ersten Dokumente, in denen die Weinproduktion in der Region erwähnt wird, stammen aus dem elften Jahrhundert. Der Impuls der Mönchsorden und die Nähe zu wichtigen Städten des mittelalterlichen Kastiliens begünstigten den Anbau der Rebe. Diese Entwicklung gipfelte im Jahr 1600, mitten im Goldenen Zeitalter Spaniens, als die goldenen Weine der Herkunftsbezeichnung Rueda großes Ansehen erlangten.