Convento San Francisco La Zapatera 2018

Verkostungshinweis:

• Farbe: schwarze Kirschen.
• Nase: Aromen von schwarzen Früchten und Brombeeren, begleitet von eleganten Röstnoten aus dem Fass.
• Mund: Einstieg mit seidigen Tanninen, perfekter Säure und Ausgewogenheit. Balsamisch und anhaltend.

Ausarbeitung:

Es stammt aus einem einzigen eigenen Weinberg in der Stadt Fuentenebro, Burgos. Es ist gemacht aus 2 Hat. 1920 und 1940 gepflanzt mit den Sorten Tempranillo , Albillo Mayor und andere . Es befindet sich in 920 Höhenmeter auf Terrassen umgeben von Wildkräutern. Die Böden bestehen aus rotem Ton mit Quarzsteinen. La Zapatera wurde im Oktober in Kisten geerntet und durch doppelte Selektionstabelle, Trauben und Trauben erhalten. Der Wein wurde 26 Tage lang in einem kleinen Tank bei kontrollierter Temperatur fermentiert und mazeriert, wobei er täglich manuell gestanzt wurde. alt geworden 22 Monate in 225-Liter-Bordeauxfässern aus französischer Eiche .
Aus diesem Jahrgang haben sie gewonnen 2779 Flaschen à 750 ml. Und 50 Magnum .

Kuriositäten:
Bodega Convento San Francisco wurde 1998 auf den Überresten des alten Klosters San Francisco de Peñafiel (Valladolid) aus dem 13. Jahrhundert gegründet. Die Umgebung wurde saniert, um dieser kostbaren Enklave ihren Glanz zurückzugeben und bauen im Inneren die notwendigen Einrichtungen für die Herstellung hochwertiger Weine.
Das Weingut verfügt über moderne Einrichtungen, die perfekt an das architektonische Ensemble angepasst sind, in dem sie untergebracht sind. Die neu errichteten Gebäude sind im Stil und mit den Materialien (Stein, Mudéjar-Ziegel und Holz) im Einklang mit der Umgebung und dem alten Kloster gestaltet.