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VERKOSTUNGSNOTIZEN
AUSARBEITUNG
Rebsorte: 100% Mencía.
Manuelle Ernte in 15-kg-Kisten.
Mazeration für 48 Stunden vor der alkoholischen Gärung.
Gärung in kleinen Edelstahltanks.
10 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift.