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VERKOSTUNGSNOTIZEN
AUSARBEITUNG
Sorten: Tempranillo, Cabernet, Merlot, Malbec, Syrah, Petit Verdot, Al-frocheiro, Verdejo Negro und Grenache.
Manuelle Ernte.
Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl.
Klassische 12-monatige Reifung in Fässern aus 80 % französischer Eiche und 20 % amerikanischer Eiche.
24 weitere Monate in der Flasche.
KURIOSITÄTEN
Encina Blanca ist ein Weingut, das in der Extremadura durch kontrollierte Vinifikationen kleiner Mengen echte Weine herstellt. Die kleinen Tanks ermöglichen es ihnen, jede Parzelle separat zu vergären und die Trauben je nach Terroir und Sorte zum optimalen Reifezeitpunkt zu ernten.