Astrales Sauvignon Blanc "Sahumé" 2021
- Astrales Sauvignon Blanc "Sahumé" ist der vierte Wein in der Astrales Singular White Collection.
- Ein ausgezeichneter reinsortiger Weißwein, der 4 Monate auf der Hefe gereift ist. Diese Arbeit auf der Hefe verleiht ihm einen subtilen rauchigen Ton, für den er als "Sahumé" bezeichnet wird.
- Kraftvoll, komplex und aromatisch. Ein Wein, der sich in der Flasche weiter positiv entwickeln wird.
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VERKOSTUNGSNOTIZEN
- Aussehen: Goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
- Nase: Sortenartige Aromen, begleitet von tropischen und pflanzlichen Noten. Ein Outfit, das von der Arbeit auf der Hefe in einen dezenten Rauchton gehüllt ist.
- Geschmack: Kraftvoll, frisch, mineralisch und komplex. Voller aromatischer Empfindungen mit einem langen und anhaltenden Abgang.
AUSARBEITUNG
100% Sauvignon Blanc Sorte.
Vendimia Handbuch.
Kaltmazeration und statische Kaltabfüllung.
Gärung bei kontrollierter Temperatur.
4 Monate in einem Tank auf der Hefe unter wöchentlichem Rühren gereift.
KURIOSITÄTEN
Los Astrales ist, obwohl es erst seit dem Jahr 2000 produziert, ein Weingut mit einer mehr als bemerkenswerten Erfahrung, die einer Familie, die sich seit drei Generationen dem Weinanbau widmet, der Familie Romera de la Cruz, und die eines technischen Beraters von der Statur von Eduardo García (Eduardo ist der Sohn von Mariano García, Schöpfer der Bodegas Mauro, Maurodos oder Aalto).
Der jüngste Meilenstein ist die Ernennung von José Hidalgo Togores zum Technischen Direktor im Jahr 2013. José Hidalgo ist nicht nur einer der renommiertesten Winzer Spaniens, sondern auch der Autor der "Abhandlung über Weinbau und Önologie", die in den meisten Önologieschulen Spaniens und Lateinamerikas verwendet wird.
Eigenschaften
- Weintyp
- Weisswein
- Rebsorten
- Sauvignon blanc
- Art des Wein Alterung
- Con crianza
- Alkoholgehalt
- 13.0%
- Trinktemperatur
- 9
- Jahrgang
- 2021
Kombinieren
- Paarung
- Meeresfrüchte, Fische, Schinken und Würstchen, Nudeln, Weißes Fleisch
