Juan Gil Tinto Dulce 2015 37.5cl
- Kam süßes Rot mitmachen. Jumilla .
- Gemacht mit Monastrell , eine Rebsorte mit Ausdruck sublimieren , bei dem die Süße und das Charakter verschmelzen zu einem harmonischen Tanz.
- Der gesamte Alkohol stammt aus der Fermentation des Zuckers der Traube.
- Elegant , aromatisch und konzentriert .
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Anmerkungen von CATA:
Ausarbeitung:
Kuriositäten:
„Jumilla-Weine sind die Botschafter einer Stadt der Kontraste, deren Persönlichkeit aus dem Land hervorgeht. Es ist überraschend zu sehen, wie aus dem Sand- und Kalksteingeröll, einem geologischen Erbe der Trias, eine so große Vielfalt an reichen Farbtönen entsteht. Vom goldenen Moscatel bis zum süßen Rosé, vom unverschämten Rot des jüngsten Monastrell bis zum dominanten Zinnoberrot der Eichen-Crianzas. Um Jumillanos Kampfgeist zu verstehen, muss man die unerbittliche Sommersonne, die eisige Kälte des Winters und den Temperaturkontrast spüren. In Diese Hartnäckigkeit für das Leben, das Land und der Bauer haben gelernt, den wenigen Regen, der kommt, aufzufangen und Widrigkeiten in Weine mit Temperament zu verwandeln.“
-gilfamily.es
- Farbe: Picota-Kirsche mit jodierten Reflexen.
- Nase: Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, Feigen, Datteln und mineralischen Noten.
- Mund: Elegant und konzentriert, mit einem langen, honigartigen Abgang.
Ausarbeitung:
- Die Trauben werden in Kisten zu 15 kg gesammelt.
- Nach dem Abbeeren erfolgt ein Teil der Gärung und Mazeration in kleinen Edelstahltanks.
- Es wird kein Alkohol zugesetzt, der Rest entsteht durch die Gärung des Traubenzuckers.
-
Abschließend reift der Wein 5 Jahre in französischen Eichenfässern.
Kuriositäten:
„Jumilla-Weine sind die Botschafter einer Stadt der Kontraste, deren Persönlichkeit aus dem Land hervorgeht. Es ist überraschend zu sehen, wie aus dem Sand- und Kalksteingeröll, einem geologischen Erbe der Trias, eine so große Vielfalt an reichen Farbtönen entsteht. Vom goldenen Moscatel bis zum süßen Rosé, vom unverschämten Rot des jüngsten Monastrell bis zum dominanten Zinnoberrot der Eichen-Crianzas. Um Jumillanos Kampfgeist zu verstehen, muss man die unerbittliche Sommersonne, die eisige Kälte des Winters und den Temperaturkontrast spüren. In Diese Hartnäckigkeit für das Leben, das Land und der Bauer haben gelernt, den wenigen Regen, der kommt, aufzufangen und Widrigkeiten in Weine mit Temperament zu verwandeln.“
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Eigenschaften
- Weintyp
- Süss
- Rebsorten
- Monastrell
- Alkoholgehalt
- 10.5%
- Jahrgang
- 2015
Kombinieren
- Paarung
- Desserts, Foie
