6 x Dominio de Tares Cepas Viejas 2007

Am Gaumen ist er reich, samtig, würzig (Kakao), mit schwarzem gebadet Früchte in Schokolade und Lakritze, mit ausgezeichneten Tempo und Länge, Cassis und Mineral mit balsamischen Noten.

Parenting

Während der Holzfasslagerung der Wein die notwendige Ergänzung, dass im Laufe der Zeit gibt, zu erwerben, die die Struktur und Körper, der es mit seiner eigenen Persönlichkeit bieten.
Park Fässer besteht aus einer Vielzahl von Französisch Eiche, amerikanische und mitteleuropäischen feines Korn und verschiedene Toast, speziell für jede Zahlung gewählt, um die Einzigartigkeit eines jeden von ihnen zu verbessern. Sie verfügen derzeit über mehr als 2500 Fässer, die zur Qualitätsprogramm nach werden jährlich erneuert, um 30%.

Durch Züchtung ist beabsichtigt, dass die Vielfalt und Terroir richtig zum Ausdruck bringen, schaffen einzigartige Weine. Je nach ihrem Weinberg Ursprungs, bleiben die Weine in Fässern 4 bis 24 Monate, und später ohne Filterung zur Flasche.

Klima, Böden und Vielfalt

El Bierzo befindet sich in einer günstigen Lage in einem Haupttal mit Ausfahrten zu kleinen Tälern, ein ganz besonderes Mikroklima, mäßiger Feuchtigkeit und milde Temperaturen, mit wenig Frost im ganzen Jahr (durchschnittlich 3 Tage / Jahr), die eine schnelle Reifung begünstigt von Landsorten und Weiterentwicklung der Weinlese.

Die Weinberge, eins nach dem anderen von einem Team von Technikern aus dem Keller und Techniker von der University of Leon studiert, sind in den besten Gegenden von El Bierzo entfernt. Die Weinberge sind in der Regel von alten Stämmen von Mencia mit gobelet und über 40 Jahre alt gebildet. Für Godello entschied sich für einen Weinberg von 15 Jahren mit Trellis. Sie sind in einer durchschnittlichen Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel an steilen Hängen gelegen, nach Süden auf dem Land von Schiefer und Kies, mit einer durchschnittlichen Produktion anbieten 4.000 Kg. Pro Hektar.

Traube: 100% Mencia

Die Mencia oder Schwarz, wie es auch auf dem Gebiet bekannt ist, ist die Vielfalt verwurzelt in El Bierzo. atlantica Vielfalt in große Höhen Ton-kalkhaltigen Böden und Schiefer angepasst. Unterschätzt in der Vergangenheit, weil er seine Fähigkeit, Alter und seine wenig Farbe bezweifelt. Heute mit der neuen Arbeit im Weinberg und die sorgfältige Auswahl der Wälder, die Vielfalt in ihrer ganzen Fülle gezeigt, mit leistungsfähigeren und tief purpurfarbene Wein, Obst und mineralischen Aromen. Seine Weine, ausgestattet mit einer Einzigartigkeit und Eleganz unbekannt in der Weinszene Spanisch werden heute in der internationalen Umlaufbahn der großen Weine gelegen.

La Bodega

Domino Tares befindet sich in der Region Alto Bierzo in San Roman de Bembibre, mit einem jungen, professionellen und kreativen, die auf dem Engagement für den Verbraucher Jahrgang ihre Anstrengungen konzentriert sich nach der Weinlese auf die Qualität ihrer Weine verlassen hat. Werden Sie ein Referenz Winzer für den Weinsektor, nicht nur für die Qualität der Weine, aber das Konzept der Winzer die sie entwickelt haben. Entdecken Sie alte Weinberge und setzen sie das Beste zu bieten, es ist die Schwenkachse, in der alle Bemühungen der technischen und technischen Teams von der University of Leon.

Der Domino-Tares Weingut wurde für ihre Arbeit mit einer Reihe von Auszeichnungen belohnt, die schlüssig sagen, dass auf den höchsten Expressionsprodukt von den Weinbergen von Mencia und Godello dieses Landes gestiegen ist. Wine & Spirits belohnen die Qualität der Weine von Dominio de Tares und Innovationsarbeit ihr die Auszeichnung, geteilt mit anderen spanischen Weinkellereien, von Bodega im Jahr zu geben. << b r> Alterung: 9 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche und Französisch.