Hermanos Lurton Tempranillo 2018

Anmerkungen von CATA:

• Farbe Kirschrot.
• Auf der Nase Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Schokolade.
• Im Mund Wieder einmal ist er fruchtig, angenehm und leicht zu trinken, edle und weiche Tannine, gute Säure, blumige und fruchtige Anklänge, der Abgang ist nicht sehr lang, aber er hat eine gute Nachhaltigkeit.

Zubereitung und Reifung:

Tempranillo ist die spanische Rebsorte schlechthin, weist jedoch in jeder Weinregion eine andere Identität auf. Sie haben sie als unsere wichtigste rote Sorte ausgewählt, weil die ältesten Reben Tempranillo im Glas sind, die vor der Sonne geschützt sind.
Kalte Gärung zwischen 4 und 5 Tagen bei 6°C mit anhaltender Extraktion, Bazuqueo und Umpumpen vor der alkoholischen Gärung. Alkoholische Gärung im Betontank. Nach der Gärung lange Mazerationszeit (1 Monat) ohne Umpumpen. Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Neue Fässer und auch gebrauchte Fässer. einheimische Hefe. Biologischer Weinbau seit 2017