Sílice 2021

CATAS ANMERKUNGEN

• Sicht: Mittlere Kirschfarbe.
• Nase: Aromen von mineralischen, geräucherten und roten Früchten.
• Mund: mittlerer Körper, balsamische und rauchige Noten.

AUSARBEITUNG

Hergestellt aus Mencía, Albarello, Garnacha Tintorela, Merenzau und anderen.
Manuelle Ernte in Kisten zu 15 kg.
70 % der Trauben werden entrappt und der Rest wird mit der ganzen Traube in Fudern vergoren.
9 Monate auf der Hefe gereift.

KURIOSITÄTEN

Im Jahr 2014 schließen sich die Brüder Juan und Carlos Rodríguez mit Fredi Torres zusammen, der in die Ribeira Sacra verliebt ist, um all das Gute zu erhalten, das die spektakulären vertikalen Weinberge des sogenannten „Heroic Viticulture“ zu bieten haben. So wurden Sílice Viticultores geboren, Weine, die auf freie Arbeit, ohne Manipulation im Weingut, mit Respekt und Sorgfalt für ihre Weinberge reagieren.