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Termes 2019

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Termes Es ist ein Wein mit Persönlichkeit, der kleine Bruder des Berühmten Numanthia Und Termantia .
Hergestellt mit seinem jüngere Reben, 50 Jahre alt, ist vollgepackt mit der fruchtigste Ausdruck von Tinta de Toro.
Dieser Wein aus der D.O. Bullexpress die reichen und komplexen Aromen, die typisch für Tinta de Toro sind.

Tinta de Toro, D.O. Toro, bodegas numanthia

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Verkostungshinweis:

Farbe Kirsche mit violetten Rändern.
Aromen intensive und frische Frucht ( rote Johannisbeere, Kirsche, Himbeere ) sehr gut integriert mit blumigen Noten (Veilchen, Lavendel) mit sanften Gewürznoten.
in den Mund treten seidig und samtig, lebendig. Nach einem hartnäckigen breiter und intensiver Angriff , die Frucht kehrt mit großer Kraft zurück, begleitet von Gewürznoten, Tabak und Röstnoten . Langer und komplexer Abgang, sehr anhaltend.

Entwicklung und Altern

Manuelle Ernte mit einem strengen Auswahlverfahren, sowohl auf dem Feld als auch im Keller. 8-tägige Gärung mit 2 täglichen Umwälzungen und kontrollierter Temperatur (26 °C – 28 °C). Mazeration mit Schalen für 21 Tage mit leichtem Umpumpen. 16 Monate in französischen Eichenfässern gereift im ersten Jahr mit leichtem Umpumpen alle 4 Monate.

Interessante Notizen

Paarung: Lammbraten, gegrilltes rotes Fleisch, Zibetkatzen, Braten, Federwild, gereifter Käse, iberischer Eichelschinken ...

Dieser Wein wurde in den vergangenen Jahrgängen vielfach ausgezeichnet: 93 Parker-Punkte für Termes 2007 sowie 2006.