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Ribera del Duero, Tempranillo, Crianza, Tinta del Pais, Roble frances y americano, Bodegas Valdubón, Grupo Freixenet
Verkostung:
Entwicklung und Alterung:
Valdubón Alter sind mit Trauben Ink Pais (Tempranillo) aus Weinbergen mit einem Alter über 40 Jahre. Vinas aus Valdubón Crianza Ursprung werden durch unterschiedliche Bedingungen Ribera del Duero, wobei Roa, Pardilla und Milagros seine Haupt Ursprüngen verteilt. Die Arbeit im Weinberg gemacht wird bei Erhalt eine Traube in perfekter Gesundheit und Leistungstests soll zu hohen Fruchtkonzentration zu gewährleisten. Dazu werden Ausdünnung Clustern, eine durchschnittliche Rendite 7-8 Bündel verlassen / Stamm eine Beteiligung geringere Ausbeute 5,000 kg / ha. Die Qualität der Trauben ist mit dem Beschneiden abgeschlossen, das perfekten luftig und sonnig im gesamten Traubenreifeprozess zu gewährleisten.
Ausreifung Steuerung aller Pakete, die auf Valdubón gerecht durchgeführt wird, für jeden Vina den optimalen Erntezeitpunkt zu etablieren. Entwicklung der Grad Baume, Säure, Tannin und Farbe gesteuert wird. Basierend auf den erhaltenen Ergebnissen ausgewählt werden Valdubón Crianza Vinas diejenigen bekannt für Trauben mit einer hohen Konzentration von Obst und hoher Last Phenolic gewährleisten ein gutes Potential für die Alterung bereitzustellen. Traube geschnitten bewegt sich in die Halte so schnell wie möglich, vor 10 Stunden aus der Sammlung gemahlen wird.
Kuriositäten: