Vega Sicilia Valbuena 5º 2019

• In Mund Es hat eine schlankere Struktur als die Vega Sicilia Único, aber mit der Komplexität der weinartig-fruchtigen Assoziation.
• Farbe Kirschrot mit rubinroten Kanten, leuchtend und lebendig.
• In Nase Aromen von frischem Obst in der Saison, später erscheinen Noten von feinen Tischlerei, die schließlich integrieren wird. Es kam an die Macht.
• Der Angriff ist ein mächtiger Schritt Mund von großer Präsenz, die mit einem Tannin und einem gegenwärtigen Ende des Mundes endet. Komplex und hartnäckig demonstriert die Größe dieses Terruno.

Ausarbeitung und Alterung

Die Tempranillo Valbuena von Plots erhalten sanft abfallend von den Hängen des Paramo befindet sich an konkaven Pisten. Diese Böden stammen Material, das ausgehöhlt wurde und als colluvium an den unteren Hängen ansammelt, einen hohen Expressions Boden mit einer wichtigen Entwicklung unter Bildung eines calciumhaltigen Horizonts in Tiefe konkretisierte entwickeln.

Valbuena zeigt uns einen direkten und verständlichen Blick auf die Größe dieses "Terroirs" mit dem direkten Einfluss eines jeden Jahres. Die Ausarbeitung bleibt unverändert, so dass die klimatischen Faktoren eines jeden Jahres die Unterschiede zwischen den verschiedenen Ernten markieren.

Gärung mit kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit autochthoner Hefe. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls in Edelstahl.

Nach der Gärung durchläuft eine Zucht, zwischen Holz und Flasche, fünf Jahre, daher der Name des Weines Valbuena 5º. Französisches und amerikanisches Holz, neue und gebrauchte 225-Liter-Fässer, 20.000-Liter-Fässer ... Ein langer und komplexer Prozess für einen großartigen Wein.