Carmelo Rodero 9 meses 2022

Anmerkungen von CATA:

• Farbe: Intensive kirschrote Farbe mit sanften violetten Noten, die seine Reifung mit hellen Fliesen- und Bernsteinrändern kennzeichnet.
• Nase: Sehr subtile Nase mit Aromen von reifen Früchten, sehr gut kombiniert mit der Reifung im Holz, was uns zu besonderen Aromen (Vanille, Zimt) bis hin zum anregenden Aroma von Kaffee oder Toast führt.
• Mund: Am Gaumen sehr fleischig, mit langem Abgang und ausgewogener Säure. Harmonische reife und weiche Tannine, die den Gaumen mit angenehmen Empfindungen erfüllen.

Produktion und Alterung:

Traditionelle Produktion mit Überwachung der Gärungskontrolle und Mazeration in Bezug auf Temperatur und Phenolverbindungen. Zubereitung durch Schwerkraft. Mazeration für 14 bis 16 Tage und malolaktische Lagerung in Fässern. Reifung für 21 Monate in französischer Eiche mit entsprechendem Abstich. Alter der Fässer 1 bis 3 Jahre.

Kuriositäten:

Die Persönlichkeit der Weine von Carmelo Rodero entsteht aus der glücklichen Kombination zweier Faktoren: den einzigartigen und unvergleichlichen Eigenschaften seiner Weinberge, kombiniert mit den innovativsten Produktionstechniken. Sie alle werden von der Stärke des Produzenten und seiner Familie angetrieben.
Es handelt sich um ein einzigartiges und patentiertes Weinbereitungssystem, bei dem die Trauben einfach durch Schwerkraft und ohne Pumpen verwöhnt werden können. Kombination traditioneller Methoden mit neuesten Technologien.