Protos Reserva 2016

CATAS ANMERKUNGEN

• Farbe: dunkle Kirsche.
• Nase: Komplexe Aromen von schwarzen Früchten mit einem Hauch Vanille.
• Mund: Am Gaumen samtig, fleischig, vollmundig, gut strukturiert mit feinen und eleganten Tanninen. Perfekte Verbindung von Holz und Wein. Langer Nachgeschmack.

AUSARBEITUNG

Die Ernte erfolgt zu 100 % manuell. In den letzten Jahren wird die Hälfte der Produktion in Kisten zu 20 Kilo gesammelt, die Trauben werden auf den Klassifizierungstabellen erweitert. Dadurch kann sichergestellt werden, dass nur vollkommen gesunde, ganze Trauben in die Gärtanks gelangen.

18 Monate im Fass und mindestens 24 Monate in der Flasche.

Aufgrund seines großen Qualitätsbewusstseins und dank umfangreicher Investitionen hat Protos ein einzigartiges Forschungs-, Entwicklungs- und i-Programm entwickelt, das nicht nur Trauben analysiert, sondern auch an Fässern arbeitet, die von verschiedenen Lieferanten gekauft wurden.

KURIOSITÄTEN

Die Arbeitsphilosophie von Protos lautet „Qualität steht an erster Stelle“. Aus diesem Grund wird der gesamte Prozess, der zur Weinherstellung führt, einer eingehenden Analyse unterzogen. Die Weinberge werden während des gesamten Wachstumszyklus von Technikern und Experten umfassend kontrolliert, um eine Produktion von höchster Qualität zu erzielen. Dadurch erhalten sie auch detaillierte Informationen über alle für den Sud verwendeten Trauben, bevor sie auf dem Gelände eintreffen.