Imperial Reserva 2018

CVNEs Imperial Winery ist ein autonomes Weingut innerhalb des ursprünglichen Weinguts von CVNE

Verkostungsnotiz

Hohe kirschrote Farbe mit leuchtend roten Reflexen. In der Nase stechen Aromen von Beeren und Lakritz hervor, perfekt ausbalanciert mit den würzigen Noten von Thymian, Rosmarin, Nelken und Zigarrenblättern, die durch den Aufenthalt im Fass entstehen. Im Mund drückt er seine Eleganz durch ein freundliches Tannin aus, das für Rundheit und Frische sorgt. Aufgrund seiner Komplexität ist es ein langer und breiter Wein mit einem sehr interessanten Rückklang. Er passt ideal zu rotem Fleisch und Wild.

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Die Herstellung des Weines erfolgt unter strenger Qualitätskontrolle und auf traditionellste Weise. In diesem Weingut wird neben Imperial auch unser Real de Asúa-Wein produziert. Siehe Infografik des Weinguts.

Der Keller besteht aus französischen Eichenfässern unterschiedlicher Kapazität. Dies ermöglicht die Erfassung der Produktion jeder Parzelle und die individuelle Überwachung jedes Terroirs.

Die Fassreifung findet im Inneren des 1909 erbauten Eiffelschiffs statt.

Weinberg

Die Trauben stammen von 28 Hektar eigenen Weinbergen in Villalba (Rioja Alta) und von ausgewählten Weinbergen in den Gebieten Briones und Montalvo, wo die Reben ein Durchschnittsalter von mehr als 20 Jahren haben, um die Qualität des Weins zu gewährleisten.

Rioja Alta ist der westlichste Teil der drei Unterregionen von Rioja. Sein Klima wird maßgeblich vom Atlantischen Ozean beeinflusst. Der Boden in Rioja Alta ist reich an Eisensalzen, Kalkstein und Ton sowie an Nährstoffen, die durch Nebenflüsse des Ebro in der Region abgelagert werden. Das Gebiet Rioja Alta ist für die Produktion von Likörweinen mit mittlerem Alkoholgehalt und hohem Säuregehalt bekannt, die für die Fassreifung geeignet sind und die Basis der meisten Rioja-Rotweine bilden.

Ausarbeitung

Bevor er auf den Markt kommt, lagert er 24 Monate im Fass und 36 Monate in der Flasche. Auswahl der besten manuell geernteten Trauben in den Cvne-Lagen in der Rioja Alta. Nach der Gärung bleibt der Wein noch einige Tage in den Bottichen und verlängert den Mazerationsprozess, bis die gewünschte Farbe und Struktur erreicht ist. Die anschließende Gärung, also der Übergang von Apfel- zu Milchsäure, erfolgt in Fässern, wodurch der Wein verfeinert wird und ihm seinen richtigen Säuregehalt verleiht. Dieser Wein wurde gezüchtet in französischen und amerikanischen Eichenfässern, bevor er auf traditionelle Weise geklärt und in Flaschen abgefüllt wird. Sobald es in der Flasche ist, ruht es in den Kellern der CVNE-Weingüter unter angemessenen Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen und vervollständigt seine Reifung bis zum optimalen Zeitpunkt des Verzehrs.

Neugier

Der Name Cune Imperial wurde nach einer speziellen Abfüllung für den englischen Markt in einer Flasche namens „Imperial Pint“ oder „Imperial Pint“ (ein Imperial Pint entspricht etwa einem halben Liter) übernommen.