Viña Coqueta Reserva 2014

Verkostungsnotiz:

• Dunkle kirschrote Farbe.
• Nase: Sehr intensiv in der Nase mit Aromen von Früchten in Konfitüre, Balsam, Nüssen, Karamell, feinen Röstnoten und Graphit.
• Im Mund: Er ist weit und dicht, fleischig, fruchtig, mit Gewürz- und Röstnoten und sehr feinen Tanninen von großer Länge und sehr schmackhaft.

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Ausarbeitung und Alterung:

Er wird aus den Trauben der Gutsrebe Coqueta mit Reben von etwa 40 Jahren hergestellt, die durch ihre Nähe zum Weingut seit jeher eine privilegierte Aufmerksamkeit genießt. Die Ausrichtung der Parzelle und ihre Höhe verleihen den Trauben einen Reifepunkt, der diesen Wein zu einem einzigartigen Wein macht.

Hergestellt aus 90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Viura und Malvasia Trauben, reift er 24 Monate in neuen französischen (80%) und amerikanischen (20%) Eichenfässern, plus 2 Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Reifung: 24 Monate in neuen französischen (80%) und amerikanischen (20%) Eichenfässern, plus 2 Jahre in der Flasche

Die Ernte erfolgt manuell, in 12-kg-Kisten. Die Trauben werden 24 Stunden lang bei einer kontrollierten Temperatur von 4-6 Grad in einem Kühlraum aufbewahrt.
Die Trauben werden ausgewählt und die Schultern werden von den Spitzen getrennt.
Für die Herstellung dieses Weins werden die Schultern verwendet, der höchste Teil der Traube und somit der reifste, da er der Sonne ausgesetzt ist.

Die Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks und Fässern aus französischer Eiche. Die malolaktische Gärung wird in neuen Fässern durchgeführt.