Sierra Cantabria Colección Privada 2020

Verkostungshinweis:

• Es ist Farbe Intensives Kirschrot mit kleinen Orangenuancen, rein, mit einer Präsenz kraftvoller, schöner und leuchtender Pigmente.
• In Nase Es ist ein Wein mit außergewöhnlicher Persönlichkeit und enormem Charme, der letztendlich die Nase und den Gaumen des Feinschmeckers umhüllt, der von einer echten und wichtigen Botschaft verführt wird. Es vereint Feinheit und Intensität, Frische und Süße, steht für reife schwarze Früchte, mit einem edlen bitteren Hintergrund, mit einem intensiven, spektakulären, duktilen Tannin, mit Aromen von Röstung, Kaffee, Karamell und Kakao; Beim Schütteln des Glases kommen reife Früchte zum Vorschein: Aprikosen, Quitten und Rosinen. Komplex, elegant und von großer Intensität.
• Der Angriff auf Mund steht für die herrliche Essenz von Blaubeeren und die fettigen Noten von Rosen- und Veilchenblättern, mit einer umhüllenden Schicht aus Nüssen, Vanille und Kakao. Kohle oder Stein Der Hauch von Kaffee am Gaumen, heißer Kakao in der Nase, die lange Reise einer sanften, sorgfältigen Säure mit einer sehr angenehmen, langen und saftigen Nachhaltigkeit. Der Lakritz-Hintergrund und etwas Heidekraut oder Schilf weichen der reifen schwarzen Pflaume. Ein Abgang von Himbeere und Anis rundet einen Hauch chinesischer Tinte ab, blumig und köstlich am Gaumen. Es ist großzügig, süß und sehr sauber. die Düfte kommen nun mit wahrer Intensität im Mund zum Ausdruck. Tolle Struktur, sehr fein und lang.

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Produktion und Alterung:

Er stammt zu 100 % aus Tempranillo-Trauben, die sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller sorgfältig von Hand ausgewählt wurden. Für seine Herstellung wurde die Hälfte des Weins durch Kohlensäuremazeration und die andere Hälfte durch das traditionelle System der Entrappung vergoren, wodurch der Wein im Fass malolaktisch wurde. Anschließend blieb er 18 Monate lang in neuen Eichenfässern französischer und amerikanischer Herkunft bei 50 % traditionell und reift 18 Monate in Eichenfässern.

Dies ist ein großartiger Wein aus Rioja mit Persönlichkeit, Geschichte und Moderne. Dieser Jahrgang nach dem anderen erreicht hohe Bewertungen von Robert Parker und Peñín

Reifung: 18 Monate in Fässern: 50 % französische Eiche, 50 % amerikanische Eiche.