Quinta Sardonia QS2 2018

Degustationsnotizen

• von Farbe violaceo Pranger.
• in Nase Aromen von reifen Früchten ist in Sazon bemerkt, gerösteten Kamin leichteren Note, Balsamico, Gewürze (Zimt, Pfeffer).
• in Mund ist lecker, aromatisch, reift, Flüssigkeit, Balsamico-Gefühl im Mund, ausgewogen und von Tannin Holz markiert Ende. Kühle.

Entwicklung und Altern

Die QS2 ist Sardonia 14 Monate in Französisch Eichenfässern wird, 45% neu und 55% nutzen. Klärung mit Eiweiß und Licht Filtration vor der Abfüllung erfolgt.

Vintage ist einer der wichtigsten Punkte in den Prozess einzubeziehen. Eine einmalige Zahlung kann bis zu drei unterschiedlichen Zeiten vendimiar, um sicherzustellen, dass die Trauben auf dem Weingut an ihrer Spitze kommen. Sobald die Frucht wird in kleinen Kisten gesammelt worden ist, wird eine doppelte Auswahl getroffen, die ersten Trauben und dann Körner und durch eine Brückenkran ganze Trauben Schwerkraft in die Ablagerungen eingeführt, die ihre eigenen Hefen autofermentan, mit bemerkenswerte Ergebnisse aromatico Ebene.

Biologische Säure wird in Eichenfässern Französisch durchgeführt, die nicht unbedingt neu, und Alterung in Fässern in der gleichen Gesamtstruktur (durchführen einige Erfahrung mit Fässern aus Beton), sowohl neue als auch ein Jahr (je nach Jahr) durchgeführt, und ohne anada bis zur endgültigen Montage Weinfeder jeweils den gleichen Anteil von jeder Sorte. & lt;
Alterung: 14 Monate in Eichenfässern und der Rest in der Flasche.