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VERKOSTUNGSNOTIZEN
AUSARBEITUNG
Rebsorte: 100% Pinot Noir.
Gärung von 3 1/2 Wochen.
Er reift 18 Monate lang mit der Hefe in französischen Eichenfässern.
KURIOSITÄTEN
Mitte der 1980er Jahre übernahm Markus Molitor als Molitor in achter Generation die Verantwortung für das Weingut seines Vaters. Er wollte die Weine des Weinguts in das goldene Zeitalter des Moselrieslings zurückversetzen, mit Weinen, die äußerst repräsentativ für ihr Terroir sind und lange gereift werden können.
Die Maxime laut Markus: "Kompromisslose Akribie, Handarbeit in den Weinbergen und im Weingut und Respekt vor der Traube und dem Wein."