Tempranillo Trauben aus ausgewählten Stämmen und mehr als 80 Jahren, wurde in der zweiten Oktoberwoche auf 10-12 ° C geerntet Die Zubereitung ist für 8 Tage in Holzfässern mit kontrollierter alkoholischen Gärung durchgeführt und malolaktische in lumberyard.
Es ist dunkel intensiv, sauber, hell, mit violetten Reflexen eigenes Glas von alten Reben roten Umrandung. Reich an Glycerin und guten Mantel.
Die Nase ist intensiv, spektakulär, mit Aromen von geröstetem Kaffee, Kaffee, Karamell und Kakao; Aprikosen, Quitten und Rosinen: durch die Tasse reife Früchte erscheinen schütteln. Komplex, elegant und intensiv
Der Angriff am Gaumen ist großzügig, süß und sehr sauber. Die Aromen sind jetzt mit echten Intensität in den Mund ausgedrückt. Große Struktur, sehr dünn und lang.
Wir stehen vor einer großen Wein, sehr gut gestaltete, hohe Zucht und edel. Seine Wache und Alterung wird mehr Charakter bringen. Wir empfehlen es in seiner besten umfüllen zu sehen mindestens eine Stunde und dienen zwischen 15 ° C und 17 ° C.
Alterung: 13 Monate in Französisch Eiche
Eigenschaften
- Weintyp
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Rotwein
- Rebsorten
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Tempranillo
- Art des Wein Alterung
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Crianza
- Alkoholgehalt
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14.0%
- Trinktemperatur
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15
- Jahrgang
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2001
- Vorstellung
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1 Flasche
Bewertungen und auszeichnungen
- Peñín
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89
Kombinieren
- Paarung
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Wildfleisch,
Desserts,
Käse,
Rotes Fleisch,
Foie,
Geräucherter Käse