Anmerkungen von CATA: - Farbe: rosig.
- Nase: sehr intensive Aromen von Blumen und erfrischenden roten Früchten.
- Mund: Seine Aromen erwarten einen feinen und eleganten Eintritt, mit einer flüssigen Textur und einem Nerv, der sich bis zum Ende des Gaumens erstreckt.
Herstellung und Reifung: Auf einer Höhe von 1.000 Metern, an einem versteckten Ort im Valle de las Iruelas – in der Sierra de Gredos – produziert ein kleiner Garnacha-Weinberg von nur 1,5 Hektar eine wunderbare Traube, aus der Daniel Gómez Jiménez-Landi einen der lebendigsten Rotweine macht der Halbinsel. Der Boden, der aus Granit und mit Schieferanteilen besteht, begünstigt die Wurzelarbeit in der Tiefe. Die Ostausrichtung – geschützt vor der Späthitze – und die Höhe verleihen ihm Frische.
Hergestellt in einer Dose
französische Eiche mit weichen Mazerationen, die den Einsatz von Pumpen und aggressiven Prozessen vermeiden. Traube mit Stiel 100%. Einheimische Hefen. Mazerationszeit etwa 60 Tage.
14 Monate im 300-Liter-Fass gereift. Ungeklärt und ungefiltert.
Kuriositäten: Aus einer Winzerfamilie stammend,
Daniel Landi Er begann sein Solo-Abenteuer im Jahr 2012. Mit einer geringen Produktion ist es ihm gelungen, Weine zu produzieren, die sich durch ihren Geschmack auszeichnen und die Eigenschaften des Terroirs widerspiegeln.
Eigenschaften
- Weintyp
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Rotwein
- Weinstil
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Rot - Kraftvoll und kräftig
- Rebsorten
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Garnacha negra
- Art des Wein Alterung
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Con crianza
- Alkoholgehalt
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14.5%
- Trinktemperatur
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18
- Jahrgang
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2020
- Vorstellung
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1 Flasche
- Bio-Weine
-
Bio-Weinbau
Bewertungen und auszeichnungen
- Robert Parker
-
96
- Peñín
-
93
Kombinieren
- Paarung
-
Lamm,
Vorspeisen,
Schinken und Würstchen,
Fleisch,
Pilze,
Regionale Küche,
Foie,
Reisgerichte,
Käse,
Wildfleisch