Contino Viña del Olivo 2021

VERKOSTUNGSNOTIZEN

• Aussehen: Kirschfarben mit violetten Rändern und einer hohen Schicht.
• Nase: Sehr gute Intensität, auch im Glas, kombiniert Hartholzgewürze mit reifen schwarzen Früchten vom Typ Brombeere und Pflaume, aber mit Noten von Cassis und einem balsamischen Hintergrund, der an minzige Schokolade und schwarzen Pfeffer erinnert.
• Geschmack: Ausgewogen und schmackhaft, am Gaumen breit und fleischig, gute Endlänge und kräftige Frucht im retronasalen. Toller Wein, der noch bis ca. 2025 in der Flasche wächst.

AUSARBEITUNG

Manuelle Auswahl der besten Trauben aus der Parzelle Olive Grove (ein fast 700 Jahre altes Exemplar), die mit großer Sorgfalt in Kisten geerntet und in 100 hl fermentiert wurden. Fässer aus französischer Eiche bei kontrollierter Temperatur für 10 Tage. Die malolaktische Gärung findet in einem Tank statt, und sobald diese abgeschlossen ist, wird der Wein in neue und gebrauchte Fässer französischer (80%) und amerikanischer (20%) Herkunft gebracht, wo er 14 Monate lang verbleibt. Zum Schluss kommt er für 2 Monate in einen Holzbottich, bis er in Flaschen abgefüllt wird.

GESCHICHTE

Contino, das erste Château in La Rioja, wurde 1973 von der jahrhundertealten Kellerei CVNE und den Besitzern des 62 Hektar großen Anwesens in der Rioja Alavesa gegründet. Die Geschichte des Anwesens reicht bis ins sechzehnte Jahrhundert zurück und ist bereits im Namen des Anwesens verzeichnet. Der "Contino" war der Offizier, der eine Wache von hundert Soldaten befehligte, die seit der Zeit der Katholischen Könige über die königliche Familie wachten. Die Überlieferung besagt, dass San Gregorio, der Schutzpatron der Weinberge, durch die Ländereien dieses Weinguts Rioja zog, und so erscheint seine Figur im Anagramm dieses Weinguts und gibt einigen der heute mit Reben bepflanzten Parzellen seinen Namen.
Der auf diesem Anwesen produzierte Wein, fruchtig und elegant, ist Erbe der besten Rioja-Tradition. Es wird mit einem individuellen System der Weinlese durchgeführt, die nur aus den gleichen Weinbergen stammen, die das alte Herrenhaus umgeben, und deren Herkunft aus den verschiedenen Parzellen gekennzeichnet ist. Die perfekte Kombination aus Böden, atlantisch-mediterranem Klima und raffinierter Technik haben Contino, mehr als dreißig Jahre nach seinem ersten Jahrgang, zu einem Bezugspunkt innerhalb und außerhalb Spaniens gemacht.

WEINKELLER

In Viñedos del Contino koexistieren sie in perfekter Harmonie, Tradition und Innovation. Moderne Weinbereitungshalle, mit Selektionstisch und kleinen Tanks, angepasst an die Parzellen und Sorten. Gärtanks mit reduziertem Fassungsvermögen nehmen die Produktion jeder Parzelle des Weinguts einzeln auf und werden je nach den Eigenschaften der Traube auf die eine oder andere Weise verarbeitet.

In Kellern aus dem sechzehnten Jahrhundert werden die Weine unter den besten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gelagert.