Finca Moncloa Tintilla de Rota 2017 50cl

VERKOSTUNGSNOTIZEN

• Aussehen: Stachelbeerfarbe mit violetten Reflexen.
• Nase: Aromen von reifen roten Früchten, durchsetzt mit blumigen und würzigen Noten.
• Geschmack: Komplex, weich und seidig, mit einem Nachgeschmack von Konfitüre aus roten Früchten, Honig, Cassis-Likör und Noten von alterndem Holz.

AUSARBEITUNG

Rebsorte 100% Tintilla de Rota.
Traditionelle Verarbeitung, bei der die Trauben am Rebstock überreif werden.
Nach dem manuellen Sammeln derselben werden die Trauben auf Streifen von Espartogras verteilt und einige Tage lang dem Sonnenlicht ausgesetzt, bis der entsprechende Süßegrad erreicht ist.
In der Weinbereitungshalle werden die Traubenkörner mehrere Tage lang einer Mazeration und Gärung unterzogen, bis sie zwischen 4 und 5 % Alkoholgehalt erreichen, bevor sie gepresst werden.
Dem Most werden 10% Weinalkohol zugesetzt, um die Gärung zu stoppen.
Nach einigen Monaten der Lagerung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern.

KURIOSITÄTEN

Die ersten bekannten Vorläufer der Herstellung von Rotweinen in der Provinz Cádiz stammen aus dem vierzehnten Jahrhundert und dauern bis zum siebzehnten Jahrhundert an. In dieser Zeit gab es einen starken Exportstrom, insbesondere in das Vereinigte Königreich, von Weinen aus dem Sherry-Gebiet, sowohl Weiß- als auch Rotweinen.

Finca Moncloa ist ein Weingut, das aus der Sorge der Familie González für die Welt des Qualitätsweins entstanden ist und eine große Anstrengung unternimmt, um die Weintraditionen wiederzubeleben, die im Laufe der Jahre in der Region verloren gegangen sind.

Seit 1972 führt González Byass in seinen Weinbergen in Jerez de la Frontera Versuche in Versuchsparzellen mit weißen und roten Sorten durch. Die guten Ergebnisse dieser Versuche führten im Jahr 2000 zum Erwerb einer 45 Hektar großen Parzelle in der Gegend von Arcos de la Frontera (Cádiz) für den Anbau roter Sorten für die Herstellung hochwertiger Weine.