WEIN MACHEN
Manuelle Spätwinterernte jeder Sorte einzeln mit vernachlässigbarem Ertrag aufgrund von Dehydrierung in kleinen Kisten mit einem Fassungsvermögen von 10 kg. Nach einem sanften und langen Pressen erhält man einen Most, der ungefähr anderthalb Monate in französischen Eichenfässern gärt.
ZUCHT
12 Monate anschließender Aufenthalt in französischen Eichenfässern verschiedener Küfereien, Röstungen und Herkunft. Jeder der Weine bleibt bis zur Abfüllung auf seiner Feinhefe, wobei in den ersten Monaten eine regelmäßige Bâtonnage durchgeführt wird. Die Cuvée der Weine wird später für fast ein weiteres Jahr in der Flasche verfeinert.
VERKOSTUNG
Blasse orange Farbe, sauber und hell. Intensive und sehr angenehme Aromen von kandierten Früchten, pfirsichgetrockneten Aprikosen, kandierten Orangen und Quittenpaste, alles umgeben von eleganten Blumen- und Kakaonoten. Am Gaumen ist er sinnlich, delikat, mit einer feinen, sehr frischen und integrierten Fruchtsüße, die ihn zu einem langen, süffigen und angenehmen Wein macht.
Eigenschaften
- Weintyp
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Süss
- Rebsorten
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Graciano,
Tempranillo,
Garnacha blanca,
Mazuelo
- Alkoholgehalt
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13.5%
- Trinktemperatur
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10
- Jahrgang
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2018
- Geschenk-Box
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Ja, das tue ich.
- AporVino Punkte
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94
Bewertungen und auszeichnungen
- Robert Parker
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92
Kombinieren
- Paarung
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aperitivo, foie gras o quesos fuertes (roquefort, cabrales…), vino de postre