Itsasmendi Eklipse 2017
- Eklipse ist ein Txakoli, der von Bodegas Itsasmendi hergestellt wird, ein Wein, der Teil eines F+E-Projekts in Zusammenarbeit mit dem Provinzrat von Bizkaia und der D.O. Bizkaiko Txakolina ist.
- Hergestellt aus Trauben von über 20 Jahre alten Weinbergen an der Küste von Biskaya und Muskiz, einer Umgebung, deren Klima und Nähe zum Kantabrischen Meer einzigartige Eigenschaften vermitteln.
- Ein umhüllender Wein mit großer Ausgewogenheit und einem frischen und lang anhaltenden Abgang.
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VERKOSTUNGSNOTIZEN
- Aussehen: Strohgelbe Farbe.
- Nase: Frisch mit Aromen von Beeren, Noten von Kräutern, Gewürzen und Balsamico.
- Geschmack: Weicher und fruchtiger Einstieg. Umhüllend und mit großer Balance. Frischer und langanhaltender Abgang.
AUSARBEITUNG
Rebsorten: 58% Pinot Noir, 20% Hondarrabi Beltza, 22% Cabernet Franc.
Gärung in einem kegelstumpfförmigen Edelstahltank.
10 Monate gereift in 2000-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
KURIOSITÄTEN
Das Klima wird vom Kantabrischen Meer beeinflusst, mit milden Wintern und kühlen Sommern. Er hat eine hohe Niederschlagsrate, die sich vor allem auf das Frühjahr konzentriert, wenn der Weinberg besonders gepflegt wird. Gegen Ende des Sommers und zu Beginn des Herbstes werden die Nächte kühl und die Tage mild, was die richtige Reifung der Trauben erleichtert.
In den Bodegas Itsasmendi betreibt man eine Landwirtschaft, die sich der Umwelt verschrieben hat und die große Pflanzenvielfalt respektiert, die am Rand und an den Hängen des Grundstücks vorhanden ist.
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Eigenschaften
- Weintyp
- Weisswein
- Rebsorten
- Cabernet Franc, Pinot Noir, Hondarribi beltza
- Art des Wein Alterung
- Con crianza
- Alkoholgehalt
- 14.0%
- Trinktemperatur
- 9
- Jahrgang
- 2017
Kombinieren
- Paarung
- Schinken und Würstchen, Fische, Weißes Fleisch, Meeresfrüchte, Reis
