Lagar Da Condesa 2022

Notas de Cata:

• Color: Oro pálido brillante.

• Nariz: Aromas a manzanas y peras, con notas de limón y un agradable toque de miel y mineral.

• Boca: Rico y amplio con notas cítricas maduras. Denso y con volumen, acompañado de una excelente acidez y un largo final.

Elaboración:

• Uvas recolectadas en cajas de 15Kg.

• Mesa de selección y despalillado.

• Maceración en contacto con los hollejos a baja temperatura y prensado posterior.

• Parte del mosto es fermentado en barricas de 500 y 600 litros.

• El resto hizo la fermentación a temperatura controlada en pequeños tanques de acero inoxidable, donde permaneció sobre sus lías por un periodo de aproximadamente 4 meses.

Curiosidades:

Lagar da Condesa es el proyecto de la Familia Gil en la Denominación de Origen Rías Baixas, Galicia, dentro del Val do Salnés. La bodega se enclava en Arcos da Condesa, de gran tradición vitivinícola, en el municipio de Caldas de Reis, donde las aguas termales y la vid están ligadas a su historia desde tiempos inmemoriales. La Bodega está construida de piedra granítica, al igual que los típicos pazos gallegos, rodeada de viñedos, en su interior alberga la más moderna tecnología. En la elaboración de los vinos todo el proceso está encaminado a la extracción de las mejores cualidades de la uva, su recolección es manual y su elaboración combina el método tradicional con la tecnología más avanzada y respetuosa con variedad albariño, autóctona de esta comarca vitícola y con la que se elaboran todos sus vino.