Terrazas de los Andes Malbec 2020

Anmerkungen von CATA:

• Farbe: Tiefviolett, klar und leuchtend.
• Duft: Komplex. Es treten blumige Veilchennoten zusammen mit sortentypischen fruchtigen Nuancen wie der Schwarzkirsche auf. Durch die Reifung in Fässern erhält er Aromen von Zimt und Kokosnuss, die zu seiner aromatischen Komplexität beitragen.
• Mund: Verführerisch, geschmeidig und rund. Mit seidigen Tanninen und einer samtigen Textur sticht die Beständigkeit fruchtiger und blumiger Aromen hervor, was zu einem sehr eleganten, fleischigen und appetitlichen Wein führt.

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Produktion und Alterung:

Ausarbeitung: 4 Löschvorgänge und 10 Umpumpen während der Gärung verbesserten die Extraktion des Weins. Der aus der Mazeration resultierende Wein wird mit 80 % französischem und 20 % amerikanischem Eichenholz in Kontakt gebracht, wo er zwölf Monate lang ruht, bevor er leicht mit Eiweiß geklärt und schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Terrazas de los Andes stellt seine Weine aus Trauben her, die in idealer Höhe angebaut werden, sodass jede Sorte ihren maximalen Ausdruck an Aromen und Geschmacksrichtungen entfaltet. Dadurch spiegelt jeder Wein die Sortentypizität wider und ist objektiv die vom Weinberg bis zur Reifung und Veröffentlichung mit Leidenschaft verfolgt wird.

Das Team von Terrazas de los Andes besteht aus erfahrenen Winzern und Weinbergspezialisten, die über hundert Jahre Erfahrung in der Weinherstellung in Mendoza und Europa vereinen. Jeder Teilnehmer dieses Teams ist für die Qualität, den Stil und die Entwicklung seiner Weinberge und Weine verantwortlich und trägt außerdem die Verantwortung für die Weiterentwicklung von Cheval des Andes, dem Joint Venture zwischen Terrazas de los Andes und Cheval Blanc.

Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern.