Artikel des Herstellers: Alemany i Corrió

Sot Lefriec ist der Name des ersten Wein von ein paar begeisterten jungen Winzer, Irene Alemany und Laurent Corrio in Penedès. Irene ist Penedès und Französisch Laurent (Lefriec war der Name seiner Großmutter). Beide studierten Önologie in Burgund, nach dem sie eine kleine Menge Wein aus einer kleinen Familienweingut zu produzieren nahm.

Sie verfügt über 8 Hektar Weinbergen in Lavern (Subirats) im Penedès, bepflanzt mit Carinena (ca. 60 Jahre), Merlot und Cabernet Sauvignon (20 Jahre). Dies ist eine authentische Keller Garage, die etwa 5.000 Flaschen Zeit produzieren. Alles ist handgefertigt, in dem Maße, dass die Ablagerungen selbst gebaut haben.

Kein Filter oder zu klären, den Wein, und versuchen, den Prozess so natürlich wie möglich zu halten, und ihre Ausarbeitung ist ziemlich reduktiven (immer die O2 vermeiden. Während der Weinbereitung meisten overs ohne O2 sind, und wenn wir die Transfers von Fässern tun wir Bombe, aber mit Stickstoff und CO2 und Schwerkraft, Irene sagt uns), so dass wir empfehlen, den Wein mit ein paar Stunden im Voraus Umfüllen, so dass sie und die Reduktion verschwindet öffnet. Sie haben zu Cabernet Merlot hinzugefügt und ein paar alten Reben Carignan, und beabsichtigen, andere Rassen zu erkunden autoctonas, wie Sumoll. Ein Name zu betrachten.