Jamón Bellota Ibérico 100% Don Ramón
- Einer der besten iberischen Schinken aus Eichelmast!
- Black Label: Schinken aus Eichelmast, 100% iberischer Herkunft, speziell ausgewählt, langsam in natürlichen Trockenschuppen gepökelt, um eine unübertreffliche Textur, Geschmack und Aroma zu erzielen.
- Ein Schinken ist ein iberischer Schinken aus Eichelmast, wenn das iberische Schwein zwischen 60 und 70 kg Eicheln gemästet hat.
- Freilandhaltung auf dem Land in der Extremadura.
- Pökeln in natürlichen Trockenschuppen
- Keine Zusätze
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in Senorio de Olivenza Produkte werden von einer sorgfältigen Auswahl der iberischen Schweine und einer langsamen Aushärtung, sedieren, macht das Leben zu einer Delikatesse zu geben, mit einer Textur, Geschmack und die einzigartigen Aroma.
Senorio Olivenza für Schinken härtende, werden diese auf eine natürliche Trocknung überführt, in der Feuchtigkeit und Temperatur werden weitgehend durch Lüftungsmechanismen gesteuert. Die Temperatur liegt zwischen 15 ° und 30 ° C während der Monate, dass das Trocknen.
Zu diesem Zeitpunkt, Entwässern die kontinuierlichen Schinken und auch die geschwitzt (Diffusion von Fett zwischen Muskelfasern, die das Aroma einmal imprägniert zu halten erlauben) stattfinden.
Der endgültige Geschmack und Aromen beginnen in diesem Stadium, dank einer Reihe von Veränderungen in der Proteine und Fette Schinken zu entwickeln.
Eigenschaften
- Jahrgang
- N/A
- Ideal zum Geschenk
- Ja, das tue ich.
- Geschenk-Box
- Ja, das tue ich.
- Etikett
- Schwarzes Etikett
