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VERKOSTUNGSNOTIZEN
Elegante Rauchnoten gewinnen allmählich an Intensität.
Am Gaumen zeigen sich würzige Noten von frischem Tabak und der Rauchigkeit des Rebtriebs.
AUSARBEITUNG
Die Fässer werden mit Rebtrieben geröstet. Nach dem Rösten werden sie mit 15 Jahre altem Cardenal Mendoza Clásico bestreut, um das gewünschte Cask Finished zu erhalten.
KURIOSITÄTEN
Im Jahr 1887 begannen die Besitzer der Weingüter Sánchez Romate mit der Herstellung eines anderen und einzigartigen Brandys für den privaten Verbrauch. Seine Qualität führte bald zu einem wachsenden Ansehen und das Weingut beschloss, ihn unter dem Namen Cardenal Mendoza zu vermarkten.