Nota de cata:
- Color: Intensidad media, con tonos rojos que denotan un ph bajo y una cierta acidez
- Nariz: Aroma limpio, a frutas rojas como la ciruela o grosella. Té de roca. Ruibarbo (rhubarb).
- Coulis de frutas del bosque. Mineral, pizzarra mojada. Fruta escarchada. Notas iodadas.
- Boca: Acidez algo marcada pero sin astringencias. Su matriz es ácida, con una gran intensidad de fruta, lo que le da la originalidad. Mantiene frescor por la acidez y por sus aromas. Alta persistencia aromática. Estimulante en la boca.
Elaboración:
- Vino sin clarificar y sin filtrar para mostrar la variedad Moristel en su plena expresión, sin crianza con madera.
- Las tres variedades se vendimian privilegiando la fruta sobre la concentración.
- Se utilizan levaduras autóctonas seleccionadas que permiten conseguir una mayor expresión de la tipicidad del Somontano.
- Fermentación a temperaturas moderadas para conservar la sensación frutal.
- Maceración suave para lograr un vino equilibrado y placentero.
Curiosidades:
En 1964 se constituye la Cooperativa Comarcal de Somontano, germen de la actual D.O.P Somontano (1984). En 1993 se constituye Bodega Pirineos SA con el objetivo de elaborar, producir y comercializar vinos elaborados con las uvas de los 150 viticultores de la Cooperativa. Estos viticultores pertenecen a una veintena de pueblos de Somontano y trabajan cerca de 700 hectáreas del viñedo de secano más histórico de la zona. En 2007 pasó a formar parte del Grupo Barbadillo. Así consigue Pirineos vinos inimitables. Vinos sólidos, originales y personales. Vinos que triunfan en todo el mundo.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Tinto
- Estilo de Vino
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Tinto – Taninos Suaves y Fruta Sutíl
- Tipo de Uva
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Cabernet Sauvignon,
Moristel,
Garnacha
- Tipo de Crianza
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Joven
- Volumen de Alcohol
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12.5%
- Temperatura de Consumo
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16
- Añada
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2022
- Presentación
-
1 botella
Premios y puntuaciones
- Premios y puntuaciones anteriores
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Bacchus de Oro
Para combinar
- Maridaje
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Pasta,
Quesos,
Barbacoa,
Jamón y Embutidos,
Pato,
Aperitivos y Canapés,
Carnes