Trwałość i dobra pamięć to jego ostateczne cechy.
Rozwój i Aging
Winogrona są ręcznie, pochodzą z winorośli ponad pięćdziesięciu lat w dziedzinie Rioja Alta i Alavesa w doskonałej dojrzewania.
Wino dokonał wstępnej maceracji i fermentacji alkoholowej fermentacji w kontrolowanych warunkach temperaturowych. Czas maceracji określano codziennie smaku i kontroli analitycznej decydują o tym, optymalny czas devatting po uzyskaniu pożądanego koloru i struktury.
Po wadliwą fermentacji w wieku od roku, a trzy regały w beczkach z francuskiego dębu Nevers i średnich Troncais tosty.
Następnie zostały wybrane przez degustacji najlepszych beczek i po Clari fi Carlo, został butelkowane bez filtracji w celu zachowania ich właściwości Natu
Starzenie: Starzenie się przez okres jednego roku, a trzy regały w beczkach z francuskiego dębu Nevers i średnich Troncais tosty.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Czerwone
- Rodzaj Winogron
-
Mazuelo,
Graciano,
Tempranillo
- Rodzaj Starzenia
-
Crianza
- Zawartość Alkoholu
-
14.0%
- Temperatura Podawania
-
15
- Rocznik
-
2011
- Prezentacja
-
6 butelek
Nagrody i Wyróżnienia
- Robert Parker
-
85
- Peñín
-
91
- Nagrody i poprzednie oceny
-
91 Punkty Peñín
Do łączenia z
- Łączenie
-
Mięso białe,
Dziczyzna,
Sery,
Mięso czerwone,
Ryby