Ekspresywny, intensywny i bardzo osobisty. Wyróżnia się intensywnością i jakością doznań. Łączy świeżość i witalność z elegancją i złożonością.
Wygląd: intensywny i żywy kolor wiśniowo-czerwony.
Aromat: ma dobry bilans owoców i drewna, w którym odcienie czerni i dojrzałych czerwonych owoców mieszają się z zapachem, takim jak toast czy wanilia.
Podniebienie: Podniebienie jest gładkie, zrównoważone i ustrukturyzowane, wypełniając podniebienie finezją. Drobne garbniki są postrzegane, aby wykończyć je smacznym i mocnym wykończeniem w ustach. Wyświetlanie sugestywnych niuansów.
Opracowanie: z winogronami odmiany Tempranillo 70% i Cabernet Sauvignon 30%, wino pozostało 20 dni maceracji z skórką. Po złej fermentacji mlekowej dojrzewa przez 6 miesięcy w nowych beczkach dębowych, aż do butelkowania. Przed wprowadzeniem do obrotu wino dojrzewa w butelce przez 10 miesięcy.
Dojrzewanie: 6 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, 10 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem do obrotu.
Serwis: w celu odkrycia jego głębokości i intensywności, odkorkowanie i odczekanie na godzinę przed spożyciem w temperaturze między 16 a 18ºC.
Winogrona: Tempranillo (70%) i Cabernet Sauvignon (30%)
Klasyfikacja: 14,5º.
Rodzaj gleby: glinka wapienna
Winnica: Finca "La Reguilona" położona na wysokości 800 metrów nad poziomem morza. Wstępnie filokseryczne winnice, winnice z 1900 roku.
Zbiory: podręcznik w pudełkach, przygotowany od końca września do początku października.
Winifikacja: fermentacja w wannach z rodzimymi drożdżakami, malolaktyka w beczkach.
Dojrzewanie: w nowych beczkach dębowych.
Butelkowanie: niefiltrowane ani nieoczyszczone.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Czerwone
- Styl Wina
-
Czerwone - Mocne
- Rodzaj Winogron
-
Cabernet Sauvignon,
Tempranillo
- Rodzaj Starzenia
-
Con crianza
- Zawartość Alkoholu
-
14.5%
- Temperatura Podawania
-
17,
16,
18
- Rocznik
-
2014
- Prezentacja
-
1 butelka
- Organiczne
-
Certyfikowane Organiczne
Do łączenia z
- Łączenie
-
Kuchnia regionalna,
Mięso czerwone,
Wędliny,
Mięso grilowane,
Potrawy ryżowe.,
Dziczyzna,
Mięso białe,
Jagnięcina,
Mięso grilowane,
Sery,
Wołowina duszona,
Drób