Atlántida Blanco 2021

NOTAS DE CATA

• Vista: color amarillo dorado.
• Nariz: complejo y altamente perfumado evoca azahar, frutas de hueso frescas y secas, confit de limón.
• Boca: suave y concentrado en el paladar a la vez, con una sorprendente confluencia de sabores minerales, salados y frutales. La jugosa mandarina y el limón conducen a un paladar sabroso y floral, terminando con una salinidad pronunciada, sin duda debido a su procedencia costera.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Elaborado con uvas 100% Vijiriega. Viñas plantadas en 2013. Tendido en suelo de albariza a 20 m (65,6 pies) de elevación. La vinificación se hace primero en depósitos de acero inoxidable y fermentado en semi-muids utilizando levaduras propias. Envejecido durante 12 meses en 600 L demi-muid con lías, sin battonage. Embalsado en acero inoxidable durante 5 meses de estabilización antes del embotellado.

CURIOSIDADES
Atlantida blanco es elaborado con Vijiriega, una variedad autóctona casi extinta en Jerez, Atlántida Blanco es un proyecto de historia, un vino que cuenta la historia de una época en la historia de la vitivinicultura que ya pasó. Intensamente expresiva del terruño gaditano y completamente única, Atlántida Blanco es un retroceso en el tiempo.
Atlántida Blanco es uno de esos proyectos de Alberto Orte, un homenaje a su tierra natal de Cádiz, utilizando una uva que no se había visto en un siglo en Cádiz o Jerez para elaborar un vino de procedencia inconfundible. El equilibrio, la intensidad aromática y una línea directa con el terroir son su misión, y Atlántida Blanco ejemplifica el enfoque de su talento. Más que mostrar un pedazo de sí mismo, Alberto prefiere dejar que el sol y los suelos calcáreos del sur. España habla por sí misma, y con este vino, lo hacen en gran medida.