Nuevo producto
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NOTAS DE CATA
ELABORACIÓN
Variedades: Pinot Noir (75%), Chardonnay (25%).
Certificado Ecológico CCPAE.
La variedad Chardonnay es vinificada a temperatura controlada (por debajo de los 16ºC).
La Pinot Noir realiza una maceración de 3-5 horas para obtener el color y aromas típicos de esta variedad.
Tras el coupage las botellas reposan en las cavas para hacer la segunda fermentación.
Crianza de mínimo 15 meses en botella.