Uwagi do degustacji:
- Kolor czerwona morwa.
- W nos jest w porządku i głęboko. Podkreślają czerwone i czarne owoce z nutami przypraw, minerałów i balsamicos, oprócz nutów z torrefacto i czekolady. Z drewna bardzo dobrze zintegrowane.
- W usta jest w porządku i dobrze wyważona pod względem dojrzałości i świeżości. Ma bardzo mocne i długie wykończenie. Bardzo elegancki.
Opracowanie i starzenie się: El Cajon, El Bombon, El Llano, El Sauco, Ábalos, San Francisco, La Rad, Tasugueras i La Tejera, ze 100% Tempranillo ze szczepów w wieku od 35 do 55 lat z La Canoca, La Liende, Guiasol, wszystkie zlokalizowane w gminach San Vicente de la Sonsierra i Ábalos.
Fermentacje odbywają się w beczkach dębowych i są uruchamiane po okresie zimnej maceracji, przy czym winogrona w temperaturze zbliżonej do 18 ° C, około 2-3 dni. Po rozpoczęciu fermentacji powoli rozwijały się one z kontrolowaną temperaturą między 21 a 25ºC i trwały od 10 do 12 dni.
Przy maksymalnym poszanowaniu surowców i pracy zorientowanej na całkowity szacunek do gruntu jest również tworzony
18 miesięcy w nowych francuskich beczkach dębowych.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Czerwone
- Styl Wina
-
Czerwone - Mocne
- Rodzaj Winogron
-
Tempranillo
- Rodzaj Starzenia
-
Con crianza
- Zawartość Alkoholu
-
14.5%
- Temperatura Podawania
-
16
- Rocznik
-
2019
- Prezentacja
-
1 butelka
- Idealne na prezent
-
Tak
- Punkty AporVino
-
98
Nagrody i Wyróżnienia
- Peñín
-
96
Do łączenia z
- Łączenie
-
Foie,
Zupy i gulasze,
Dziczyzna,
Grzyby,
Jagnięcina,
Wędliny,
Do wszelkiego rodzaju mięs,
Sery twarde,
Kuchnia regionalna