n
Po selekcji najlepszych wypłat w obszarze Oteros Pajares zaczął ręcznego zbiory w opakowaniach po 15 kg. Przed przejściem do stołu selekcyjnego. Po całkowitym de-wynikająca, miał maceracji 15 dni w kadziach ze stali nierdzewnej.
Późniejsze beczki krok węgierski, francuski i amerykański, gdzie zrobiłem źle fermentacji mlekowej i dojrzewania dla 9meses.
Wreszcie było butelkowane w miesiącu grudniu.
Winnica i winogron
Wino wytwarzane z winogron ze starych winnic położonych w miejscowości pajares de los oteros. Winnica znajduje się 810 metrów nad poziomem morza. Twój typ przewodnictwa jest nazywany "drag", składający się z podwójnym kordonem obsługiwane czołga po ziemi. Klimat jest kontynentalny z maksymalnych i minimalnych temperatur i strome z temperatury dzień-noc kontrastuje bardzo wyraźne, co sprzyja rozwojowi substancji aromatycznych w skórze winogron.
mocne, kwaśne gleby, głębokie, glina piaszczysta tekstury z wielkim mnóstwem głazów. Ta ziemia konformacja zapewnia doskonałe odprowadzanie wody w porze deszczowej, jednocześnie pomagając rozwijać silny system korzeniowy, który zapewni / umeblować wody do zakładu w sezonie dojrzewania.
Winnica wiek: 90 lat
La Bodega
Dostares domena jest, krótko mówiąc, zakład Dominio de kąkol Grupa dla odmiany Prieto Picudo.
W samym sercu leoński ziemi, pierwsze kroki w tworzeniu nowej wytwórni była identyfikacja i nabywanie winnic starych winorośli tej szlachetnej odmiany w rejonie Oteros Pajares. Prieto Picudo rasy rodzime Leon i Zamora, a od niego znajdują się zaledwie 1500 ha uprawianych w sumie.
Winnice, winorośli między 80 a 110 lat, były następujące tradycyjnego układu napędowego w obszarze, system, który powoduje znaczny spadek wegetatywnego potencjalnej różnicy pomiędzy różnych klastrów dojrzewania i zwiększonej podatności na szkodniki. Więc winnicę program zgodności w praktyce, zastępując tradycyjny system przycinanie się "przeciągnąć" przez ustawienia w szkle; więc jakość nad ilość jest faworyzowany i zdrowia roślin jest lepsza. Podobnie, surowa uprawa Program został ustanowiony, wspólnie zaprojektowany przez zespół techniczny domeny Dostares i naukowców z University of Leon. Rezultatem jest bardzo korzystna, o doskonałych roczników Ci -adelantadas kilka tygodni w stosunku do tradycyjnie winnic iz alkoholowe i fenolowe dojrzewania bardzo zadowalające.
Wina Prieto Picudo Domain Dostares są prawdziwym odzwierciedleniem 'savoir-faire "odziedziczony po winiarni dominującej Dominio de kąkol, już powszechnie uznaną i spoza Hiszpanii dzięki swojej wysokiej jakości usług. Szczególna odmiana Leon prowadzi do wielkich win, wysokiej ekspresji, z bogatym ładunkiem owoców i polifenoli, zrównoważona osobowość, wiele niuansów i szczególnie nadaje się do hodowli.
Starzenie: 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Czerwone
- Rodzaj Winogron
-
Prieto Picudo
- Rodzaj Starzenia
-
Con crianza
- Zawartość Alkoholu
-
14.0%
- Temperatura Podawania
-
14
- Rocznik
-
2008
- Prezentacja
-
1 butelka