Wejście jest miły, ale firma, która ustępuje wina wielkiego bogactwa aromatycznych i niewiarygodną wyrazistość dzięki uprzejmości jego garbniki, świadkami ich wielką dojrzałość. Jest to długi objazd i wino aromatico pamięci, nowy anada precyzyjne harmonii.
Rozwój i Aging
zimna i sucha zima ustąpiła do wiosny z dość wysokiej wilgotności wody w ostatnich latach maju. Początek cyklu komplikował burz letnich, które opuszczają wodę i niektóre bardzo zlokalizowaną gradobicie, która zmniejsza ryzyko uprawy i powoduje mączniaka rzekomego i mączniaka. Lato jest gorące, ale nie jest szczególnie niskie plony spowodowane przez grad stać się wielkim sojusznikiem, aby osiągnąć dobrą dojrzałość. Żniwo było późno i szybki początek w dniu 15 października, kończąc 23th.
Preparat został dostosowany do zimnego anada z krótkiej maceracji bez wymuszania nadmiar wypłat. Kwota jabłkowy był wyższy niż średnia, więc po wadliwą fermentacji wina są dobrze wyważone, z doskonałą pH. W tempranillos prezentowane są dość surowe, ale bardzo aromatyczne. Cabernet Sauvignon w swojej linii, średniej budowy i niezbyt zielnych aromatów.
Podwyższenie odbyło się przez 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i jestem
Starzenie: 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Czerwone
- Rodzaj Winogron
-
Cabernet Sauvignon,
Tempranillo,
Merlot
- Rodzaj Starzenia
-
Con crianza
- Zawartość Alkoholu
-
13.5%
- Temperatura Podawania
-
Rośliny strączkowe: fasola biała z chorizo, fasola asturyjska, fasola pinto i wszelkiego rodzaju gulasz.
- Rocznik
-
2009
- Prezentacja
-
6 butelek
Nagrody i Wyróżnienia
- Peñín
-
89
Do łączenia z
- Łączenie
-
Mięso białe,
Ryby,
Drób,
Mięso czerwone