Bobal de San Juan 2020

Verkostungsnotizen:

• Farbe: Granatrot mittlerer Tiefe mit violettem Rand.
• Bouquet: Intensiver Duft nach roten Früchten mit Überlegenheit von Erdbeeren und einer blumigen Note von Veilchen, gefolgt von würzigen Noten, die schwarzen Pfeffer und Süßholz hervorheben.
• Geschmack: Elegant mit frischem Geschmack und dominantem Pfeffer vor dem Hintergrund von reifen Früchten, Erdbeeren und Kirschen. Ein Gleichgewicht zwischen frischer Säure und festen, aber gut polierten Tanninen verleiht ihm eine angenehme und bemerkenswerte Länge und Tiefe.

Ausarbeitung und Alterung:
Ein weiterer Grund, neben der Qualität des Weinbergs von San Juan, der das Gleichgewicht zum Dorf verlor, war die Wiederherstellung der Zementlagerstätten zur Herstellung des Weins. Das Weingut verfügt über mehr als 70 Lagerstätten dieses Materials.

Von Valsangiacomo sind wir überzeugt, dass der Zement aufgrund der Eigenschaften des Bobal, des Profils des Weins, den wir herstellen, und wir wollen dem Markt zeigen, sehr präsent sein muss, um globale Weine herzustellen, die ihre Typizität zeigen, das Terroir und die Eigenschaften respektieren, die die Sorte und die Region vor einiger Zeit berühmt gemacht haben.