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Verkostung:
Entwicklung und Alterung
Anfang September der Jahrgang der fortschrittlichsten Plots Reifung beginnt. Dies ist der erste Schritt in dem Prozess später für eine Tabelle manuellen Auswahl passieren, intercabiador Kälte die Temperatur zu senken, Rest macerators eine Mostqualität, Gärung in Edelstahl zu erhalten und Abfüllanlagen für Rest Abfüllung Ende.