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VERKOSTUNGSNOTIZEN
Aussehen: Tiefes Kirschrot mit violetten Reflexen.
Nase: Intensiv und komplex, mit Aromen von reifen dunklen Früchten, floralen Noten, Gewürzen, Kakao, Vanille und mineralischen Nuancen.
Gaumen: Kraftvoll, aber ausgewogen, mit seidigen und gut eingebundenen Tanninen. Hervorzuheben sind Struktur, Tiefe und ein langer Nachhall mit Noten von Lakritz, dunkler Schokolade und likörartiger Frucht.
HERSTELLUNG
Rebsorte: 100% Tinta de Toro.
Gärung und Mazeration in Betontanks (25–40 Tage je nach Jahrgang).
Mindestens 20 Monate Reifung in neuen französischen Eichenfässern.
Arbeit mit der Hefe in den ersten Monaten der Reifung.
BESONDERHEITEN
Internationales persönliches Projekt: Das Weingut wurde vom französischen Winzer Anthony Terryn gegründet, der sich 2004 für Toro entschied, angezogen vom Potenzial der alten Weinberge.
Unveredelte Weinberge: Viele Reben sind nicht veredelt (wurzelecht), was in Europa selten ist und dem Wein Authentizität und Reinheit verleiht.
Limitierte Produktion: Niedrige Erträge (bis zu 800 kg/ha in einigen Fällen) machen jede Flasche hochkonzentriert und exklusiv.