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Ein Wein, der sich entfaltet Ausdruckskraft in jedem Schluck mit einem Tanz von fruchtige Noten und lebendige Säure, die Ihre Sinne weckt.
Sammeln Sie mit dem Kauf dieses Artikels Sie bis zu 17 Treuepunkte. Ihr Warenkorb hat insgesamt 17 Punkte die in einen Gutschein im Wert von umgerechnet werden können.
Anmerkungen von CATA:
Ausarbeitung:
Die Trauben, 100 % Cabernet Sauvignon, werden in perfektem hygienischen Zustand und optimaler Reife geerntet und werden mit den Schalen mazeriert, bis der Rosésaft ausblutet. Sobald die festen Rückstände durch statisches Absetzen bei 8 °C entfernt wurden, gärt der saubere Most unter der Wirkung ausgewählter Hefen der Gattung Saccharomyces cerevisiae in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16 °C). Nach der Gärung wird der Wein mit Bentonit geklärt und bei -5 °C stabilisiert, um Überschüsse zu beseitigen Kaliumbitartrat.
Kuriositäten:
Der Jahrgang 2022 war von hohen Temperaturen und geringen Niederschlägen geprägt. Einige für Somontano typische Bedingungen haben sich in diesem Jahr verschärft und in den Monaten Juni, Juli und August wurden Temperaturen von über 40 °C registriert. Ebenso war der erste Winterabschnitt kalt und trocken, was die Blüteninduktion begünstigte und das Risiko der Übertragung von Holzkrankheiten während des Winterschnitts eliminierte.
Der Frühling kam regnerisch und die hohen Temperaturen Ende März und April beschleunigten das Wachstum der Pflanzen, die wie in den vergangenen Jahren eine außergewöhnliche vegetative Entwicklung erlebten.
Die geringen Niederschläge im Sommer ermöglichten die Ernte einer Frucht mit einwandfreier Gesundheit und einer höheren Zuckerkonzentration.
Das Etikett ist ein Originalgemälde für ENATE von Víctor Mira.
Das sagt uns der Hersteller „Dies ist ein Wein mit der Seele eines Weißweins und dem Körper eines Rotweins, der darauf ausgelegt ist, in der Champions League mitzuspielen und sie zu gewinnen.“ .