Protos Crianza 2011

Die Reifezeit beträgt 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern und Französisch und 12 in ihrer eigenen Flasche.

Protos Philosophie bei der Arbeit ist "Qualität vor allem". Aus diesem Grund unterliegt der gesamte Prozess zur Herstellung von Wein führt eine gründliche Analyse. Die Weinberge werden sorgfältig von den Technikern und Experten während des gesamten Wachstumszyklus gesteuert wird, in einer Produktion von höchster Qualität zur Folge hat. Dies gibt auch detaillierte Informationen über alle Trauben in unserer Ausarbeitung verwendet, bevor die in unseren Einrichtungen ankommen.

Die Ernte ist zu 100% Handbuch. In den letzten Jahren die Hälfte der Produktion in den Feldern von 20 Kilo gesammelt wird, erweitern Sie Trauben auf den Bestenlisten. Dadurch wird sichergestellt, dass nur vollständig gesund, ganze Trauben Gärtanks erreichen.

Wegen seiner großen Sorge um die Qualität und dank einer starken Investition hat Protos eine einzigartige F & E-Programm entwickelt, das nicht nur Trauben analysiert, sondern auch arbeitet Fässer von verschiedenen Anbietern gekauft.

Paarungen

• Fleisch: Kutteln oder mit Kichererbsen, Hackbraten, Rindercarpaccio oder Rindfleisch, Kalbskoteletts vom Grill, Koteletts gebraten Lamm, gebratene Schweinshaxe, Lammbraten, Kalbsschnitzel, gebratenes Milchlamm, Zunge Rindfleisch in Soße, gedämpftem Kalbsbries, Schweinsohr in Soße, oxtail ...
• Jagd-Sauce oder sautierten Wachteln, Kaninchen mit Knoblauch, geröstete Fasan, Hase mit Kartoffeln und Reis, Hirschrücken, gedünstet Rebhuhn.
• Getreide und Teigwaren: Reis mit Rebhuhn, Huhn oder Kaninchen, Cannelloni, Spaghetti Bolognese, Fleisch Lasagne, Makkaroni und Wurst, Tagliatelle Bolognese.
• Kalte Schnitte: Schweinskopf, Wurst, Chorizo, Gänseleber, Salami, Schinken, Schinken, Wurst, morcón.
• Eier: in jeder seiner Sorten oder Tortilla.
• Hülsenfrüchte: Weiße Bohnen mit Wurst, asturischen Bohneneintopf, Bohnen und Kichererbsen-Eintopf.
• Mollusken und Krustentiere: Calamari, gedünstet Flusskrebse, Schnecken, gefüllte Tintenfische, Knoblauchgarnelen und gedämpfte Muscheln.
• Fische: Thunfisch mit Tomaten, Kabeljau, Thunfisch mit Tomaten oder Zwiebeln, marmitako.
• Käse: Es kombiniert sehr gut mit jedem reifem Käse:
• Suppen: Kichererbsensuppe, Knoblauchsuppe, Kastilisch Suppe, gekocht und gekocht Montanes madrileno.
• Gemüse: Gedämpfte Artischocken, Brokkoli mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Pilzen Sauce, Rosenkohl mit Schinken, Kartoffelsalat, grüne Bohnen mit Schinken, Gemüse-Eintopf und Kartoffeln mit Kabeljau.

Trauben- und Weinernte

Protos hat etwa 100 Hektar Weingärten und 500 Hektar liefert seinen Mitgliedern gehören, und mehr als 300 andere Züchter in der Region haben regelmäßige Lieferanten.

Protos führt alle von Hand seiner Vintage und ab der Ernte 2001, 50% der Produktion wird in 20 kg Kisten gesammelt, die auf Sortier-Tabellen heruntergeladen werden Haufen von Haufen zu beobachten und die einzige erreichen bekommen Fermenter ganze Trauben und völlig gesund.

Auch heute hat Protos eine R + D + i nur, mit dem einzigen Zweck zu gewinnen, wenn möglich, auch in der Qualität seiner Weine.

Bodegas Protos

Protos, die griechische "erste", ist stolz und privilegiert Reife und Ruhe in der Gegend in der größten und ersten der Weingüter gefunden zu haben, seinen Ruf im Laufe der Zeit zu halten.

Im Jahr 1927 den Mut und die Bindung an das Land der Weinbauern in der Region gelungen, die besten Anstrengungen zu bündeln, das Weingut zu schaffen, die erste von Ribera. Ein zukünftiges Projekt, das neben bis heute intakt angekommen, wächst und multipliziert jedes Jahr, und hat seinen Namen auf den höchsten Punkt auf der internationalen Bühne genommen.

Die 30er Jahre stehen für seinen letzten internationalen Siedlung. Vor allem im Zuge der Weltausstellung von Barcelona von 1929 würde seine Rotweine Goldmedaille gewähren.

Das Unternehmen wuchs sehr schnell und die ersten Platzprobleme, beginnend seine Expansion in der gesamten Region wurden angehoben. der Bau einer Alterung von Wein im Herzen des Berges, die das Schloss Penafiel beginnt unterstützt.

So ist sein Zeichen von Qualität und Prestige in den 80er Jahren ein Wein anerkannt Streifen Berücksichtigung seinen Namen, Ribera de Duero, der Aufsichtsbehörde der Ursprungsbezeichnung zu identifizieren, um die Qualität der Weine aus der Region zu gewährleisten. Im Jahr 1995 die Alterung Keller umfassende und in der internationalen Weinszene konsolidiert.

Das Projekt hat sich weiter mit dem Erwerb in Anguix (Burgos) eines Kellers mit einer Kapazität wachsen zu drei Millionen Kilo Trauben zu produzieren, von denen 1,5 Millionen durch die Auswahltabelle gehen. Dieses Weingut ist mit den modernsten Techno ausgestattet
Alterung: 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern und Französisch, und 12 in ihrer eigenen Flasche