Áurea Minerva 2022

Verkostungsnotizen:

• Farbe intensives Kirschrot mit violetten Nuancen.
• Nase: komplex und elegant, dominiert von reifen schwarzen und roten Früchten (Heidelbeeren, Johannisbeeren), begleitet von Noten von Lakritz und würzigen Anklängen wie Nelken und Röstnoten.
• Gaumen: Der Wein präsentiert sich tiefgründig und elegant, mit klar definierter reifer Frucht, fester Struktur und geschliffenen Tanninen. Eine streng limitierte Auflage, die Charakter, Finesse und Authentizität vereint.

Herstellung und Ausbau:
Der Wein wird aus Trauben von eigenen Weinbergen in Peñaranda gekeltert, genauer gesagt von der Parzelle Las Casqueras, die auf einer Höhe von 985 Metern liegt, nur wenige Meter vom geodätischen Punkt von Peñaranda entfernt. Ein über 50 Jahre alter Weinberg in Gobel-Erziehung mit einem Ertrag von 2.500 kg/ha. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalk und sandigem Lehm.
Die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller Methode. Kaltmazeration vor der Gärung in gebrauchten 390-Liter-Fässern und einem 1.500-Liter-Edelstahltank, gefolgt von einer Reifung von 12 Monaten in französischen Eichenfässern (Ein-Wein-Fässer) mit einem Fassungsvermögen von 390 Litern.& Der Wein reift einige Monate in der Flasche, bis er auf den Markt kommt.