Ausàs Interpretación 2020

Verkostungsnotizen

• Farbe Intensives Kirschrot mit violetten Reflexen.
• Nase Sehr komplex und anhaltend; hervorstechen Aromen von reifen roten Früchten, würzige Noten und eine große aromatische Reinheit.
• Gaumen Ein kräftiger und vollmundiger, aber eleganter Wein. Er präsentiert eine opulente Textur mit einer „kalkigen Tanninstruktur“, die für Frische sorgt, sowie einen langen Abgang mit balsamischen Noten. 

Herstellung und Ausbau

Hergestellt aus 100 % Tempranillo-Trauben aus überwiegend im Gobelet-Schnitt erzeugten Weinbergen in Nava de Roa, Gumiel del Mercado, Roa und Moradillo de Roa, auf einer Höhe von 950 Metern und mit Rebstöcken im Alter von 35 bis 90 Jahren.  Parzellenweise Weinbereitung, um die Besonderheiten der einzelnen Lagen zu berücksichtigen, mit Kaltmazeration zur maximalen Fruchtextraktion und unterschiedlichen Gärtemperaturen, um die Einzigartigkeit jeder Herkunft zu bewahren. Der Ausbau erfolgt 16 Monate lang in französischen Eichenfässern (50 % mit 500 Litern Fassinhalt und 30 % neue Fässer).