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Gran Barquero Amontillado

20,30 €
zzgl. MwSt. 16,77 €
  • 750 ml (Botella)

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Unwiderstehliche Persönlichkeit, der Gipfel traditionell großzügiger Weine

Das Ideal eines aktuellen Amontillado, in dem sich Eleganz und Komplexität, sensorische Anziehungskraft und Herkunftsbewusstsein treffen.

Ein beeindruckender 25-jähriger Wein mit 95 Parker-Punkten.

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Verkostungsnotiz

Sicht : Bernstein mit Reflexen von Altgold. Sauber und hell.

Nase : Kraftvoll und komplex zugleich, mit Aromen von Nüssen, Noten von Holzarbeiten, Kaffee, Rosinen und bemerkenswerten salzigen Noten.

Mund : Kraftvoll, schmackhaft und einhüllend. Mit einer großartigen Balance aus Säure, salzigen und bitteren Noten, deutlichen Empfindungen von Nüssen und Toast sowie etwas Gebäck. Mit einem langen Abgang, der uns salzige Erinnerungen hinterlässt. Purer Luxus dieser tolle Amontillado.

Sorte und Herkunft: 100% Pedro Ximénez aus dem Bereich Superior Quality der
DO (Sierra de Montilla und Moriles Altos).

Ausarbeitung: Auswahl von „Eigelb“-Most, natürliche Gärung bei Raumtemperatur
kontrolliert und ohne Kopfzeile. Ähnlich wie beim fino, denn letztlich
Es ist ein alter feiner Wein, der oxidativer Alterung unterzogen wird.
Reifung: biologisch unter Blütenschleier (>10 Jahre) gefolgt von oxidativer Reifung
(>15 Jahre). Beide Prozesse finden in 500/600-l-Fässern aus amerikanischer Eiche statt.
und durch das Criaderas- und Soleras-System.




Eigenschaften

Weintyp
Grosszügig
Rebsorten
Pedro Ximénez
Alkoholgehalt
19.0%
Trinktemperatur
12
Jahrgang
N/A
Vorstellung
1 Flasche
AporVino Punkte
98

Bewertungen und auszeichnungen

Robert Parker
95
Peñín
92

Kombinieren

Paarung
Fische, Geräucherter Käse, Foie, Pilze, Pasteten oder Foie Gras, Eintöpfe und Aufläufe, Gedünstetes Fleisch, Käse, Schinken und Würstchen

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