Matalaz 2025

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Leuchtendes Rot mittlerer Intensität.
Duft: Aromen roter Früchte, begleitet von feinen floralen Noten.
Geschmack: Saftig, frisch und hervorragend ausgewogen, mit perfekt eingebundener Säure, feinen Tanninen und seidiger Textur. Elegant und präzise am Gaumen mit einem langen, feinen und anhaltenden Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

HERSTELLUNG

Rebsorten: 70 % Tempranillo, 10 % Mazuelo, 10 % Viura, 10 % Graciano.
Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen in einem 6.500-Liter-Holzbottich unter Verwendung einer Kombination aus Ganztrauben und entrappten Trauben über einen Zeitraum von etwa zwei bis drei Wochen. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in 500-Liter-Fässern.
Ausbau für acht Monate in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern.

WISSENSWERTES

Oxer Bastegieta beschreibt Matalaz als „eine Hommage an die Weine von früher, aber auf meine Art“, indem er den frischen, floralen und geradlinigen Charakter der traditionellen Winzerweine der Rioja Alavesa aus einer modernen Perspektive neu interpretiert.

Der Name „Matalaz“ bezieht sich auf einen Priester, der einen Volksaufstand gegen den Adel und die französische Armee zur Verteidigung der Bauern anführte. Nach dem Scheitern des Aufstands wurde er enthauptet. Dieses historische Ereignis inspirierte sowohl den Namen als auch das markante Etikett des Weins.

Eine Philosophie der minimalen Intervention: Oxer Wines bewirtschaftet kleine Parzellen alter Reben mit größtem Respekt für den Weinberg und den gesamten Weinbereitungsprozess.