Marqués de Murrieta Reserva 2021 Magnum

Empfohlene Speisen: Gegrillte rot, Jamon Käse und Wurstwaren halb Schafe. Gebackener Fisch und Bacalao al pil pil.

Entwicklung und Altern

Alterung: 22 Monate in amerikanischen Eichenfässern von 225 l Fassungsvermögen. Ein Minimum von 12 Monaten in der Flasche vor dem Markt vorgestellt werden.

Weinbereitung: Die Trauben werden entrappt und sanft drücken. Anschließend werden die Trauben in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren. Die Barrels hat eine Dauer von 8 bis 11 Tage, in denen kontinuierlich und die tägliche Arbeit "wieder montiert" und "Stanzen down" sind aus den Kontakt des Mostes mit den Schalen zu begünstigen und verursachen eine langsame und natürliche Extraktion von Aromen und Polyphenole. Nach der Gärung werden die festen Teile der Trauben in vertikalen Holzpressen Doppelschnecke gedrückt. Es ist ein weicher, langsamer Prozess, der die Entfernung von begünstigt Farbe und reifen Tanninen, die in der Haut befinden. In diesem Verfahren wird eine kleine Menge an Weinpresse, die dann dem Wein zugesetzt wird aus der Fermentation resultiert, wird erhalten.

Weinberge und Trauben

Die Weinberge befinden sich in der Ygay Villa (300ha.Rioja Alta) um das Weingut auf einer Höhe von 420-500 m.
Rebsorten: 91% Tempranillo, Grenache 6%, 3% Mazuelo.

Alterung: 22 Monate in amerikanischen Eichenfässern von 225 l Fassungsvermögen. Mindestens 12 Monate in der Flasche